酒文化是中华文化重要的一环，不论是文人墨客，还是寻常百姓，一杯佳酿都会让气氛更盛，让感情更浓。时至今日，人们对于酒的喜爱未变，但是饮酒观念却发生了翻天覆地的变化。健康，成为了人们的首要考量因素。在众多酒类中，纯粮白酒以其健康的理念成为了新时代品质饮酒的选择，而在众多纯粮白酒中，雪荞酒出色的健康内涵更是懂酒人士的首选。
雪域高原苦荞麦，从根本塑就丰厚营养
为了贯彻好材造好酒的理念，在谷物杂粮酿造的大趋势中，雪荞酒另辟蹊径，选择以“五谷之王”雪域高原苦荞麦作为酿造原材。
苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，含有蛋白质、生物类黄酮、多种维生素、纤维素、18种氨基酸、叶绿素及镁、钾、钙、铁、锰、锌、铬、铜、硒等多种成分。《本草纲目》载：苦荞麦能“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽”。可见苦荞麦对于肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾等症状有着一定效果。而现代医学研究也表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降血压、降尿酸、防便秘、排毒养颜的功效，并可增强机体免疫力。
因此雪荞酒在衡量了多地的苦荞麦营养成分后，最终选择了来自云南雪域高原的苦荞麦。一则在彝族古文典籍中就曾记载“五谷从此生”，可见这里是苦荞麦的正统发源地；二来这里得天独厚的充足日照、雪山融水、山原红壤等气候环境，为这里的苦荞麦赋予了更为充足的营养成分，以此酿造出的雪荞酒就有着更为丰厚的营养基础。
而且与很多苦荞酒只萃取了部分苦荞的营养素进行添加不同，雪荞酒中只选用了雪域高原苦荞麦作为酿造基材，是真真正正的苦荞酿造。
云南精华中医药，为酒曲造就独特滋养
在云南这片丰饶的土地上，民族医药在数代的传承中不断发展，雪荞酒身处其中，更是采撷了其中的精粹，以“药食同源”为基础理念，在酒曲的选择上极为精心。
雪荞酒在云南这一世界闻名的中医药宝库中深耕多年，最终选出了数十味珍稀中草药，邀请了多位民族医药学泰斗进行用量调配，历经长达90天的精心制曲，最终成就了彝族秘传药曲。
与常规苦荞中所添加的葛根、罗汉果、薄荷等基础“草本”不同，数十味中草药的加入不仅仅是在性状上与苦荞麦相辅相成，更是能在发酵过程中使得呈香呈味等风味物质的变得均衡丰富，让味蕾享受与身体健康共存共生。
传承天然洞藏法，让酒体酿就自然调养
为了赋予酒中更多营养，实现酒体上乘品质，雪荞酒遵循了几代人传承下的古法酿造技艺。
在投料过程中，雪荞酒以抛光打磨的方式代替浸泡破碎，以求最大程度保存苦荞麦的营养成分。同时在原料的配比上，雪荞酒只选用单一的雪山苦荞麦，不使用任何杂粮、香料、酒精调剂，保证了酒体的纯净营养。
在高温蒸馏工艺取酒后，雪荞酒被即刻灌装至陶坛中，移至天然山洞恒温窖藏。借助天然山洞的恒定的温度和丰富的微生物菌群等元素，让雪荞酒在自然老熟醇化的过程中也在不断增进口感、积蓄滋养。
可以说雪荞酒从生到成的每一步，都蕴含了无数“健康因子”，不论是雪域高原苦荞麦的七种营养素齐备，还是彝族秘传药曲实现的药食同源，抑或是天然洞藏的微生环境，都让雪荞酒成为了纯粮酿造的无冕之王，为追求健康饮酒的人们提供了一个新的美味方向！
